Naga Bhut Jolokia chilli mash 100 ml

Naga Bhut Jolokia Chili-Püree 100 ml
Der erste Pfeffer der Welt, der 1 Million SHU übersteigt
Spitzer Stern zwischen Paprika. Seine Hitze erreicht bis zu 1.041.427 SHU. Bis 2007 galt dieser Pfeffer lange Zeit als der schärfste überhaupt. Sie überschritt als erste die 1-Millionen-SHU-Marke und sorgte weltweit für großes Aufsehen. Fünf Jahre später wurde sie in South Carolina mit einer roten Habanero-Paprika gekreuzt, wodurch der aktuelle Inhaber des offiziellen Rekords für die schärfste Paprika der Welt, die Carolina Reaper, mit einer Schärfe gezüchtet wurde, die einmal so hoch war wie die von Bhut Jolokia selbst. Die Tatsache, dass Bhut Jolokia seit 2016 nicht einmal mehr unter den Top Ten der schärfsten Chilis ist, beweist, dass in der Welt der Chilis eine Art von Schärfe überwunden wird.

Lassen Sie sich jedoch nicht von der Geschichte einer übermächtigen Paprika täuschen. Seine intensive und lang anhaltende Schärfe verwirrt (und verwirrt) den Kopf vieler Chili-Profis.

Es handelt sich um eine Hybridkreuzung zwischen den Sorten Capsicum chinense (chinesische Paprika) und Capsicum frutescens (Buschpaprika). Es stammt aus Bangladesch und wird hauptsächlich in indischen Regionen angebaut.

Indischer Helfer bei der Heilung und im Kampf mit wilden Tieren und Geistern
Sie ist auch als Naga Jolokia oder Ghost-Chili bekannt. Den Namen „Geist“ erhielt es im Zusammenhang mit der indischen Mythologie, die glaubt, dass ein Mensch nach dem Tod ein Geist wird. Um zu verhindern, dass sich dieser Geist in einen Dämon verwandelt, verwendeten die Indianer in ihren Ritualen Chilischoten. Viele Jahre lang versuchten sie, den feurigsten zu finden, der die größte Schutzkraft gegen Dämonen hätte. Und Bhut Jolokia spielte diese Rolle zuverlässig.

Dieser Pfeffer würzt nicht nur viele gängige und traditionelle Gerichte, sondern hat dank seiner einzigartigen Eigenschaften auch vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in Indien. In der Medizin wird es als homöopathisches Arzneimittel bei einer Reihe von Erkrankungen, insbesondere des Magens, eingesetzt. Für die Einheimischen ist er im Winter wie im Sommer ein Held. In der kalten Jahreszeit wird es wegen seiner wärmenden Wirkung verzehrt, in der tropischen Hitze unterstützt es die Schweißbildung, die effektiv kühlt und die Körpertemperatur senkt.

Im Nordosten Indiens hilft Bhut Jolokia den Einheimischen, wilde Elefanten zu vertreiben. Sie streuen es in Schornsteine oder decken damit Schutzzäune ab. Im Allgemeinen wird dieser Pfeffer auch in Rauchgranaten oder wirksamen Pfeffersprays verwendet.

Bhut Jolokia in der Küche
Wer es wagt, diese intensiv scharfe Materie auszuprobieren, wird in den ersten Augenblicken einen frischen, fruchtigen Geschmack verspüren, der an grüne Äpfel und Aprikosen erinnert.

Bhut-Jolokia-Paprikaschoten verleihen einer Vielzahl von Saucen, Chutneys, Currygerichten, Pizza oder Hühnchen einen lang anhaltenden wärmenden Funken. Er passt gut zu fermentiertem Gemüse. Wenn Sie also das nächste Mal Gurken oder Kohl einlegen, vergessen Sie nicht, eine Prise dieses Pfeffers hinzuzufügen.