Carolina Reaper chilli mash 100 ml

Carolina Reaper Chili-Püree 100 ml
Feuern Sie es mit dem Rekordhalter ab
Ja, sie ist es! Mit einer Hitze von bis zu 2.200.000 SHU ist es seit 2013 im Guinness-Buch der Rekorde eingetragen. Der Verzehr ist ein Reiz für Anhänger extremer Chilis und selbst in kleineren Mengen eine Herausforderung für eingefleischte und erfahrene Chili-Liebhaber.

Reife Paprikaschoten haben eine rote Farbe, eine faltige Oberfläche mit vielen Auswüchsen und eine längere scharfe Spitze (Schwanz). Die Früchte sind etwa 4 cm breit und 3 cm lang. Carolina Reaper ist eine hybride Chilischote der Art Capsicum chinense. Sie wurde in Rock Hill, South Carolina, durch Kreuzung von Bhut Jolokia und roten Habanero-Paprikaschoten angebaut. Die Entstehungsgeschichte ist auf jeden Fall erwähnenswert.

Eine Heilhilfe mit unerwartetem Ergebnis
Der Pfeffer wurde 2012 von Ed Currie angebaut. Während andere führende Chili-Züchter aus der ganzen Welt miteinander um den Anbau der schärfsten Paprika aller Zeiten konkurrierten, schlug Curries Interesse am Anbau und Anbau von Chilis eine völlig andere Richtung ein.

Krebs und Herzkrankheiten plagten seine Familie über viele Generationen hinweg. Currie fand heraus, dass Bevölkerungsgruppen und Regionen, die Chili zu fast jeder Mahlzeit hinzufügen und eine lange Tradition darin haben, auch die geringste Inzidenz der beiden genannten Krankheiten aufweisen. Seitdem begann er mit dem Anbau von Chilischoten.

Im Laufe der Jahre hat er auch herausgefunden, dass Krebspatienten während der Chemotherapie die Wahrnehmung aller Geschmacksrichtungen, außer süß, verlieren. In diesem Fall erwiesen sich Chilischoten als eine tolle Möglichkeit, den Speisen einen neuen Geschmack und eine angenehme Wärme zu verleihen. Currie versuchte daher, Paprika mit süßem Geschmack und mehr Schärfe zu züchten. Das Ergebnis war der unbeabsichtigte Anbau der schärfsten (aber süßesten) Chilischote der Welt. Sein ursprünglicher technischer Name war „HP22B“.

Wie schmeckt die brennende Hölle?
Nicht umsonst erhielt dieser Pfeffer den Beinamen „Schnitter“ (übersetzt als Tod). Es brennt wirklich höllisch. Dank des längeren Nachgeschmacks genießen Sie jedoch nicht nur die brennende Schärfe, sondern auch die überraschende Süße. Unter der extremen Schärfe verbirgt sich ein voll süßer Geschmack mit angenehmen Untertönen von Schokolade, Kirsche und Zimt.

Sobald Sie das Brennen in Mund und Gesicht überwunden haben, beginnt das Capsaicin im Chili schmerzlindernd zu wirken und der Endorphinschub lässt nicht lange auf sich warten. Die Chili-Hölle ist tatsächlich voller Freude.

Es eignet sich zum Würzen aller Gerichte, denen Sie eine brennende Schärfe verleihen und gleichzeitig den Geschmack anderer Zutaten hervorheben möchten. Es wird traditionell zur Zubereitung mexikanischer und asiatischer Gerichte und Soßen, Fleischgerichte, Suppen, Salsa, Hülsenfrüchtegerichte usw. verwendet.

Wenn Sie sich auf Ihre ersten Erfahrungen mit Carolina Reaper Chili freuen, empfehlen wir Ihnen, zunächst vorsichtig zu dosieren und zur Korrektur kleine Mengen einzunehmen. Selbst Milch oder Joghurt können das extreme Brennen nicht lindern.

Carolina Reaper-Paprika werden für uns in Taiwan angebaut und produziert, von wo wir sie direkt importieren lassen. Qualität und Frische stehen bei uns an erster Stelle. Dadurch genießen Sie nicht nur die Wärme unserer Paprika, sondern auch ihre einzigartigen süßen und fruchtigen Geschmacksnoten.