Bird's Eye Chilipulver 9 g

Bird's Eye Chilipulver 9 g
Erleben Sie pures, heißes Fahren
Wie der Name schon sagt, wird es hier keinen Riesen geben. Aber lassen Sie sich nicht von ihrer Größe täuschen. Diese kleinen Paprika können Wunder bewirken! Machen Sie sich bereit für wirklich scharfe Momente. Weltweit gibt es verschiedene Sorten dieses Pfeffers, die sich in der Schärfe unterscheiden können. Die übliche Schärfe liegt bei etwa 50.000-100.000 SHU, die schärfsten können bis zu 200.000 SHU erreichen.

Vogelaugenpaprika der Sorte Capsicum frutescens (Buschpaprika) stammen aus Afrika und sind eng mit den Tabasco-Paprika verwandt. Über Jahrhunderte hinweg wuchsen sie in der afrikanischen Wildnis, und seit Kurzem werden sie neben den afrikanischen Ländern Uganda und Simbabwe auch in Australien und Malawi angebaut. Die Früchte sind etwa 1-2 cm groß und hellrot gefärbt.

Afrikanischer Teufel

Ihre Einzigartigkeit liegt in einem rein scharfen Geschmack, der keine ausgeprägten süßen, fruchtigen oder anderen Untertöne aufweist. Deshalb werden sie auch „afrikanische Teufel“ genannt. Manche können jedoch einen Hauch von trockenem Heu in ihrem Geschmack erkennen.

In der Küche werden sie sowohl roh als auch getrocknet verwendet. Sie verleihen jedem Gericht die nötige Schärfe. Sie können damit alle scharfen Gerichte, Steaks, Hähnchen, Marinaden, Saucen, Suppen oder Eintöpfe würzen. Es ist Teil vieler thailändischer oder vietnamesischer Gerichte auf der ganzen Welt.

Aufgrund ihrer Größe und Zerbrechlichkeit empfehlen wir, diese Paprika nicht zu rehydrieren. Für die Verwendung in Lebensmitteln kann Vogelauge leicht zerkleinert oder gehackt werden. Dank ihrer geringen Größe eignen sie sich auch hervorragend für klassische Küchengewürzmühlen.